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        每年7~8月间，“为荷而来•花海骑行”建宁自行车公开赛在花乡建宁举行。此次赛事每年都吸引了国内外等近千名国内外自行车爱好者参加！2016至2019年，已经举行了4届，花海骑行·建宁的有别与其他三明地区自行车赛事的核心亮点之一就是梯田莲海赛道。

       位于闽西北、武夷山脉中段，地处东经116°30′18″-117°03′49″，北纬26°32′23″-27°06′19″，面积1718平方公里。县境东接泰宁，南邻明溪、宁化，西北与江西的广昌、南丰、黎川三县毗邻，是由闽入赣的主要门户之一，是福建母亲河闽江的正源头。

        坪上莲海梯田是建宁“香溪花谷·乐动高峰”旅游度假区规划的三大核心景区之一，距离县城10公里。这里是建宁围绕“清新花乡•福源建宁”旅游主题形象，实施打造全域赏花地战略，而建设的精品赏荷旅游景区之一，是建宁重要的摄影基地。

建宁坪上莲海梯田也多次在央视频道的栏目中播出。

       中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，就发掘两粒莲子。莲子大都以产地或其形状命名，它们的生长环境各异，加工方式也不尽相同。

       福建的建莲、湖南的湘莲和浙江的宣莲，被称为中国的“三大名莲”。其中，尤属建莲的白莲为上乘。

       历史上建莲被誉为“莲中极品”，被列入进贡珍品，古称“贡莲”。据民国《建宁县志》载：“西门外池，一百口，种莲。池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝。莲子岁产约千斤，为吾国第一“。

     建宁县位处武夷山中段，地势较高，独特的山区小气候孕育了优质的建莲。

     7、8月份是莲子的盛花期，这里的昼夜温差能达到12℃以上，为莲子养分的积累以及籽粒的膨大饱满提供了极佳的条件。

       建莲多在山间的水田栽培，水田之上，便是闽江的正源头——金饶山。高山的山泉水顺势流下，携带着土壤中的微量元素，常年灌溉着山脚下的莲田。深受滋养的建莲蓬大粒多，长势喜人，所产莲子的品质更是笑傲全国。

每年夏季是当地最为忙碌的时候。莲农家中的老老少少都会动员起来，在晴天清晨太阳未照射之前采摘莲子。

“折断一根藕，损失莲一箩”采收莲子不仅要小心，收好的莲子还要当天加工。

       先去掉莲蓬，破开莲壳，剥去莲膜，用竹签捅去莲心，接着用专用的烤笼加炭火焙烤。为了保持莲子的清新香甜，这几道工序要在几十秒内完成。

莲农常说，“做莲子如绣花，手上功夫大”。每一颗莲子都要经历这些手工环节，凝结着莲农一点一滴的汗水和付出。

正是因为过程极费手工活的时间，所以丝毫不用担心最后收获的莲子品质会让人失望。

色白如凝，粒大圆润，稍煮即熟，久炖不散，是对建莲的最好诠释。

古往今来，建莲不仅已经成为人们熬汤为食的绝佳配料，更是可以入药保健的养生珍品。

    在《红楼梦》第10回中，张太医为秦可卿所开的“益气养荣补脾和肝汤”方子中，就有提到“引用建莲子七粒，去心红枣二枚”，足以说明建莲具有很高的食疗价值。

       为了更好地传播建莲文化，文鑫莲业在福州著名的的三坊七巷专门设立了“建莲馆”，展示超过百种建莲加工品，其中不乏莲子桃酥、清莲柑普茶、莲花冻等创新产品，让更多来到福州的人能全方位地感受建莲文化。

      路过建莲馆，不妨走进去看看，听听建莲的介绍，试吃一下各色美食。如果有心，再随手带上几份分享给自己的亲朋好友，也是再好不过的选择。

建莲馆地址：福建省福州市鼓楼区南后街三坊七巷98号

开馆时间：8:30—22:00